해동 및 손질 가이드
최상의 맛을 위한 올바른 해동법과 손질법
해동 방법
1
세척
흐르는 물에 겉면의 불순물을 깨끗하게 씻어주세요.
2
소금물 해동
미지근한 소금물에 (물 1L당 소주컵 한컵 분량) 2~3분간 담가주세요.
3
물기 제거 및 숙성
해동지로 물기 제거 후 새 해동지로 감싸서 30~60분간 냉장고에 숙성해주세요.
손질 방법
뱃꼽살
- • 완전 해동 전에 선의 방향대로 썰어주세요
- • 뼈를 제거하였으나 잔뼈가 있으면 제거해주세요
적신 (아카미)
적당한 크기로 썰어주세요.
뱃살
적당한 크기로 썰어주세요.
⚠️ 주의사항
- • 제품 수령 후 즉시 냉동보관 해 주세요
- • 만 해동하신 후 재 냉동은 하시면 안됩니다
- • 배송과정에서 드라이아이스와 제품의 충돌로 제품의 포장이 훼손 수 있습니다
- • 포장의 내용물에 이상이 없으면 변질되므로 아닙니다
💡 알아두면 좋은 팁
- • 소금물 농도: 물 1L에 소주컵 1컵 분량의 소금
- • 해동 후 바로 드시지 않을 경우, 랩으로 감싸 냉장 보관 (당일 소비 권장)
- • 전자레인지 해동은 식감을 해칠 수 있으므로 권장하지 않습니다
- • 숙성 시간이 길수록 감칠맛이 깊어집니다 (최대 2시간)